Le fonio précuit (Digitaria exilis) est une céréale ancestrale d’Afrique de l’Ouest, redécouverte aujourd’hui pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Considéré comme l’une des plus anciennes céréales cultivées, le fonio est prisé pour son goût fin et sa facilité de digestion. Notre version précuite du fonio permet de le préparer en un clin d’œil, sans compromettre ses atouts traditionnels.