Le Thiéré Thiakh, est une semoule de mil à grains fins s’apparentant à un couscous. Préparé à partir de farine de mil et d’eau selon un savoir-faire traditionnel, il offre une base idéale pour des plats complets. Au déjeuner ou au dîner, le Thiéré accompagne à merveille les ragoûts de viande ou de poisson, absorbant leurs saveurs tout en apportant une texture fondante. Servi sucré et mélangé à du lait, il se transforme en Thiakry, un entremets local onctueux très apprécié en dessert.