LA VIVRIERE est une entreprise sénégalaise de transformation de céréales locales, située à Dakar, à l'entrée de Pikine angle Route Nationale n°1.
Elle a été créée en 1992, au cours d'un séminaire de quinze jours, sur le thème «Entreprenariat et Développement de l'Esprit d'Entreprise » auquel avait participé sa fondatrice, Madame Bineta COULIBALY.
A l' issue des ateliers, l'entreprise « LA VIVRIERE » exercice d'application, avait remporté le prix d'excellence, pour avoir réalisé les meilleures performances économiques et développé plus de capacités et de compétences entrepreneuriales. A la fin du séminaire, du fait que le carnet de commandes était rempli, sa promotrice a décidé de continuer l'exploitation de l'entreprise, au-delà de la durée de la formation, pour tester son idée de projet, datant de 1977. De 1992, à nos jours, l'Entreprise LA VIVRIERE a beaucoup évolué passant de la micro exploitation informelle à la moyenne entreprise formalisée en 2001, mécanisée à 80% et employant 50 à 80 personnes, essentiellement des femmes (90%). Elle transforme le mil, le maïs, le niébé et le fonio avec lesquels elle fabrique une large gamme de produits essentiellement traditionnels, qu'elle commercialise sous la marque « WIIW » qui sont : -   Thiéré lalo -   Thiéré thiakh -   Thiacry -   Karaw -   Brisures -   Farines simples ou composées -   Fonio En se spécialisant dans la transformation des céréales locales, LA VIVRIERE a tenté de ressusciter une tradition culinaire, de haute portée socio-économique pour la Nation: le consommer local, autrement dit : « consommons ce que nous produisons » - Les produits WIIW, jadis vendus au porte à porte, sont présents sur les rayons des grandes surfaces, des libres services, des superettes ainsi que chez les grossistes et détaillants du pays. Les produits WIIW sont également exportés vers les pays d'Europe, aux USA, et, timidement en Asie et dans la sous - région, par des clients exportateurs LA VIVRIERE est pionnière dans la transformation des céréales locales au Sénégal et notamment leader dans la fabrication des produits roulés à base de mil LA VIVRIERE est triple lauréate du prix de la qualité de l'Union Européenne, dans le cadre de son programme de Promotion des Céréales Locales au Sénégal. Grâce à un système de valeurs préétablies basé sur la qualité de ses produits et le respect de ses engagements, LA VIVRIERE, au fil de ses 19 ans d'existence a cumulé un capital d'expériences avérées dans la transformation des céréales locales et constitué petit à petit, un patrimoine mobilier et matériel acquis à force de sacrifices, de privations sur fonds propres et avec l'aide de partenaires financiers, institutionnels et un personnel engagé et acquis à sa cause. LA VIVRIERE s'est engagé dans la mise en place d'un système HACCP en vue d'une certification ultérieure. A cet effet, elle a réorganisé son environnement de travail séparé en cinq zones aménagées en douze salles séparées, agencées et spécifiées en salles de stockage, salles de transformation, salles de conditionnement, bloc administratif, espaces d'accommodation pour le personnel, garage véhicules, guérite de permanence pour le gardiennage. En terme d'équipements, le matériel de production est à 75% dévolu à la transformation secondaire pour la réalisation des produits traditionnels roulés et ou précuits largement distribués localement et à l'export. Les équipements existants sont affectés séparément en fonction des matières premières utilisées.

Types de produits

Description

Consommables